Вина Арпачина
Донские винодельческие традиции в современном исполнении


Письмо Министру финансов Российской Федерации А.Г. Силуанову


Уважаемый Антон Германович!


Большое спасибо за понимание проблем зарождающегося российского виноделия, в частности, за предоставление возможности малым винодельческим предприятиям, производящим вино исключительно из собственного винограда, работать по упрощенной схеме налогообложения без уплаты НДС. Это фактически спасло большинство таких хозяйств от неминуемого разорения в ближайшие годы.

Однако, и эта мера является половинчатой, поскольку не решает одну из главных проблем таких виноделен - обеспечения максимально рационального использования выращенного урожая винограда. Эта задача особенно актуальна для России, где практически все винодельческие регионы находятся в зоне неуверенного земледелия. Даже в Крыму и на Кубани возможны губительные для винограда периодические заморозки, а в Ростовской области вообще возможно только дорогостоящее укрывной виноградарство. А еще есть град, засуха и прочие природные катаклизмы.

В такой ситуации потеря урожая влечет за собой гораздо большие расходы на годичное содержание винодельни и ее персонала фактически вхолостую.

Общеизвестно, что для изготовления высококачественного сухого вина, даже теоретически, можно использовать далеко не весь собранный виноград. Минимум 20% сока белого винограда относятся к, так называемым «прессовым фракциям» и используются исключительно на производство коньячного дистиллята. Кроме того, на каждой винодельне бывают неудачные тиражи или партии вина, которые не могут быть реализованы без потери репутации или финансовых убытков. Общемировой практикой является переработка таких неликвидов на дистиллят. В последние годы появилось новейшее технологическое оборудование, позволяющее, в том числе, получать дистиллят гораздо более высокого качества, чем традиционные медные аламбики. Помимо этого, на таком оборудовании можно производить полное извлечение алкоголя (деалкоголизацию) из обычного сухого вина с максимальным сохранением всех содержащихся в нем полезных веществ и вкусовых особенностей. Такое «обезалкоголенное» вино рассчитано на свой очень широкий круг потребителей. Это и люди, культивирующие здоровый образ жизни, и посетители ресторанов, приехавшие туда за рулем автомобиля, и люди, воздерживающиеся от спиртного по религиозным убеждениям, и даже беременные и кормящие женщины.

Производство такого «вина» полностью соответствует духу Закона «Об ограничении потребления алкогольной продукции….», но, к сожалению, пока абсолютно не соответствует его букве. Сегодня единственным не противоречащим Закону способом изготовления «Обезалкоголенного вина» является приобретение исходного вина в магазине с уплатой всех акцизов и передача его на переработку на предприятие, обладающее необходимым оборудованием. Понятно, что при этом ни прямая реализация спиртосодержащих «отходов», ни их использование в составе других алкогольных продуктов, производящихся на предприятии, для расширения их ассортимента и последующей реализации абсолютно невозможны. Все это никак не влияет на качество производимого обезалкоголенного вина, но очень существенно увеличивает его стоимость.

Наивно предполагать, что существует хоть одна винодельня, сливающая «отходы» от производства вина ЗГУ или ЗНМП в канализацию. Рано или поздно, в том или ином виде, они все-равно находят своего потребителя, но в темную, без уплаты каких-либо налогов и акцизов. А ведь именно акцизы - порядок их взимания и величина, являются сегодня основным препятствием для достижения максимального коэффициента полезного использования остро дефицитного российского винограда, выращиваемого для производства вин ЗГУ и ЗНМП. Причем для малых виноделен сама величина акциза на дистиллят не имеет существенного значения, поскольку напитки на его основе могут продаваться по достаточно высоким ценам. Стандартная же лицензия на производство дистиллята для таких предприятий абсолютно неприемлема, как из-за запретительно высокой стоимости, так и из-за технических проблем с установкой систем ЕГАИС. Но для виноделен со строго контролируемыми объемами собранного винограда, виноградного сусла и произведенных из него виноматериалов на всех этапах производства, а также с контролируемым содержанием в них сахара и спирта, вычисление однозначного соответствия между объемом виноматериалов, направленных на дистилляцию, и количеством произведенного подакцизного спирта не представляет никакого труда. Также может и, наверное, должен быть определен предельный процент урожая, направляемого на перекурку или деалкоголизацию, чтобы винодельни не превращались в винокурни. В любом случае, обсуждение всех этих деталей имеет смысл только после принятия принципиального решения о разрешении полного цикла переработки винограда на малых винодельнях, работающих исключительно на собственном сырье. О чем и ходатайствую









С уважением,

директор Ю.В. Малик

О нас
Винодельня с самым современным европейским оборудованием имеет собственные виноградники, расположенные на левом берегу Дона, в Долине Дона, вблизи устья Маныча. Вина Арпачина создаются только из проверенных веками лучших донских сортов винограда, некоторые из которых уникальны (автохтонны) - Сибирьковый, Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский, Пухляковский, Кумщацкий, другие - ярчайшие образцы старых европейских сортов, отбор которых начал еще Петр Первый, а продолжили казаки, доскакавшие до Парижа. Самый "молодой" из них, Алиготе, появился на Дону тоже уже более ста лет назад. Почти все они сегодня редкость, поскольку выращивать их очень сложно и затратно, особенно на Дону, где виноград нуждается в укрывке на зиму. Но все вознаграждается уникальным ароматом и вкусом лучших образцов донских вин.


Где найти?
Ростов и Ростовская область
Ресторан «Атаманский» , улица Левобережная, 8В



Сеть магазинов "Алкотека"



Ресторан "Охотник", Ворошиловский пр., 25/107



Отель «Атташе», проспект Соколова 19/22



Ресторан «Пирс», улица Береговая, 16А




Ресторан «La Fabbrica», Красноармейская, 168/99




Ресторан «Гаврош», переулок Островского, 69/36





Ресторан «Ялла», площадь Театральная, 3




Ресторан «Казачий Курень», Левобережная, 5




Сеть кофеен «Кофеман»
Пушкинская, 74
Пушкинская, 33


Винотека "Про Вино", Чехова,31



Загородный клуб «Уткино», Семикаракорский район





Ресторан «Онегин Дача», переулок Чехова, 45Б





Магазин «1000 и 1 бутылка», улица Нансена, 156






Кафе «Atipico», улица Пушкинская, 107/72





Ресторан "Lilo", улица Большая Садовая, 114а





Ресторан «Белуччи», улица Большая Садовая, 122



Сеть магазинов "Донвино" Ворошиловский 67/123

Горького 220/112

Пушкинская, 181






Hotel Old House Resort & Spa, хутор Усть- Койсуг, улица Береговая, 123





Загородный клуб "Utkino Country House", Семикаракорский район






Таганрог, кафе "Фрекен Бок", переулок Тургеневский, 24






Таганрог, ресторан "Golden Horse", Мариупольское шоссе, 54Г
Москва и Московская область
Бар «Barrel Wine», 4-й Сыромятнический переулок, 1, стр.7, п.6
Бар- ресторан «Twins Wine Space», Никольская,12
The Wine & Crab Restaurant, Никольская, 19-21/1
Магазин «Вайн Рум», Комсомольский проспект, 44
Ресторан «Белый Кролик», Смоленская площадь, 3
Магазин «Фанагория» , Ленинградский проспект, 78, корпус 1
Винный клуб «Новое Русское вино» , Волгоградский пр-т, 17, стр. 1
Винотека "Первый нос", Рождественский бульвар, 1
Винотека "Первый нос", Ленинский проспект, д.108, стр.1
винный гастробар Вино и Еда by Первый Нос, Усачева 26
Магазин "Альта Вина", 1. Бутиковский переулок, 5
Магазин "Альта Вина", Ленинский пр-т, д. 62/1
Магазин "Альта Вина", г. Дубна, пр-т Боголюбова, д. 20
Винотека WineMafia, Боровское шоссе, 6к 3
Винотека WineMafia, Мичуринский проспект, дом 7
Винотека WineMafia, Московская область, Истринский р-н, д. Борзые, ул. Невская, 704
Магазин «ВИНО&VINO», ул. Октябрьская, д. 5
Магазин «ВИНО&VINO», ул. Милашенкова, д.3, корп.1
Магазин «ВИНО&VINO», ул. Новочеремушкинская, 15/29
Магазин «Крымские вина», ул. 3-я Парковая, д. 26/2
Магазин «Крымские вина», проспект Мира, 146
Магазин «Крымские вина», ул. Лескова, д.6
Ресторан "Комбинат", ул. Тимура Фрунзе,11, строение 13
Винотека "Золотая Балка", ул. Люсиновская 36/50
Винотека и бар «Золотая Балка», Бауманская улица, 7, стр. 1
Винотека #НАШЕВИНО, г. Мытищи, Осташковское шоссе, влд 1Б, стр 1, помещение 1-3 А
Винотека #НАШЕВИНО, г. Электросталь, проспект Ленина, д.35/20
Ресторан "Ухват", ул. Рочдельская 15-41
Ресторан Blush, Даев переулок, д.2
Винотека Winehelp, Шарикоподшипниковская ул., 4, корп. 4А
Ресторан « Пироги, вино и гусь», Цветной бульвар, 23, стр.1
Кафе/винотека "Гоголь Моголь", Гоголевский бульвар, 19/2
Ресторан «Лавка-Лавка» , Петровка, 21
Магазин "Хлеб с Маслом", пер. Леонтьевский, 14
Ресторан «Южане», проспект Академика Сахарова, 10
Ресторан "Maritozzo", ул. Малая Бронная , 24, стр. 1
Винный бар «Подъезд», Болотниковская, 21
Интернет магазин WineStyle.ru, Москва
Кафе Moments, ул. Татарская, 7
Винотека, ул. Шоссе Энтузиастов, 11А корпус 3
Кафе "Энтузиаст", пер. Столешников, 7 стр.5
Винный бар "Pipndrop", Холодильный пер., 3к1с2
Винный бар Rissian Wine Bar, Бутырский Вал ул., 5
Ресторан «Бульвар 22», ул. Новинский бульвар 22
Кафе музея «Гараж», ул. Крымский Вал, 9, стр. 32
Винная лавка InWine, Новоспасский пер., 3, корп. 1
Магазин «Штопор», Магазин «Штопор», ул. Столетова 7 к.1
Магазин "Амбар", Московская обл., Бузаево, 100
Ресторан The Rink, Московская обл., Сколково, Новая, д.100

В Москве все вина оптом и в розницу также можно приобрести на складе
ООО "Премиум Дистрибьюшен" по адресу: 5-я Магистральная ул. д.15 стр.5 (м. Полежаевская).
Стоимость, а также условия и график работы по телефону +7 903 775 89 36 (Виктория Мамичева)
Санкт-Петербург и Ленинградская область
Винотека «Wineroom», улица Марата, 43


Винотека "Альта Вина Русский Купаж", Санкт-Петербург, Московский проспект, 171

Ресторан «Wine&Dine», Петроградская набережная, 8


Ресторан «Катюша», Невский проспект, 22/24



Выборг, Ресторан «Матадор», Ленинградское шоссе, 16
Крым
Ресторан "Легенда", Севастополь ул.Севастопольская зона ЮБК, д.37А





Ресторан "Царская Конюшня", Ялта, пгт.Ливадия, ул.Батурина 22а
Тверь
Магазин "Фанагория", проспект Чайковского,6 к.1


Краснодар и Краснодарский край
Новороссийск, «Бар 55», улица Советов, 55, секция 1



Геленджик, ресторан "St. Michele", улица Революционная, 47



Анапа, ресторан «Brookwin», улица Ленина,10




Краснодар, Бар «Культура» улица Красная, 20



Сеть магазинов "Алкотека"
Кисловодск
Ресто-клуб "Кисловодск", улица Территориальная, 2


Волгоград
Бар "Ледникъ" , ул. 10-й дивизии НКВД, 5А




Ресторан "Ателье", ул. Балахнинская,3
Архангельск
Ателье вина "Абрау Дюрсо", ул. Набережная Северной Двины, 71
Хабаровск
Винотека, ул. Дзержинского, 28
Белгород
Магазин ХлебZavod, ул. Попова, 28
Тула и Тульская область
Винотека "Винный погреб", г. Тула, ул. Советская, 33

Магазин "Марк и Лев", Тульская область, д. Дворяниново, Болотов.Дача

Ресторан " Берлога", Тульская область, Заокский район, коттеджный поселок " Велегож-парк"

Ресторан "Марк и Лев", Тульская область, Приволье, Сосновый бульвар,3

Калуга
Whiskey&Wine Boutique, ул. Кирова, 23
Ижевск
Винный бар "Пряный кролик", ул. Свободы, 173
Пермь
Фирменный магазин "Fanagoria", ул. Екатерининская, 120
Екатеринбург
Винотеки "Smart Wine Shop"
ул. Белинского, 84
ул. Первомайская, 81
Нижний Тагил
Винотека "Smart Wine Shop", ул. Ленина,73
Тюмень
Винотека "Smart Wine Shop", ул. Герцена, 84

Винотека "Виномания", ул. Федюнинского, 55

Винотеки "Виночерпий"
ул. Челюскинцев, 29
ул. Салтыкова- Щедрина, 44
ул. Ю.Р.Г. Эрвье, д.30 , корп.4
Курск
Винотека, ул. Дзержинского, 84/1
Казань
Энотека S
Малая Красная, 6
Ульянова- Ленина, 67/2
Профсоюзная,4
Марселя Салимжанова, 17
Команда
Люди, создающие Вина Арпачина
Людмила Лычева
Главный винодел
Андрей Литвинов
Винодел
Евгений Ильин
Инженер
Сергей Осипов
Многопрофильный рабочий
Андрей Костюченко
Многопрофильный рабочий
Иван Родин
Многопрофильный рабочий
Костюченко Александр
Многопрофильный рабочий
Новости и события
Свяжитесь с нами:
+79185580119
+79185588165
vinaarpachina@gmail.com
Адрес завода:
Ростовская область, станица Манычская, улица Советская 173А

Адрес фирменного магазина:
Ростов-на-Дону, переулок Крепостной, 131
+78633119011






Вся информация на сайте носит информационный характер. Не является публичной офертой.
Made on
Tilda