Наша семейная винодельня расположена на левом берегу Дона, недалеко от устья Маныча. Здесь, в Долине Дона, находятся наши виноградники, на которых мы выращиваем сорта, тесно связанные с историей донского виноделия.
Особая гордость винодельни — местные, автохтонные сорта винограда: Сибирьковый, Цимлянский Чёрный, Красностоп Золотовский, Пухляковский и Кумшацкий. Многие из них практически не встречаются за пределами региона, хотя история их выращивания насчитывает не одно столетие.
Есть на наших виноградниках и старые европейские сорта. Их начали привозить на Дон ещё при Петре I, а позже традицию продолжили донские казаки, познакомившиеся с европейской культурой виноделия. Даже Алиготе, который появился здесь сравнительно поздно, выращивают на донской земле уже больше ста лет.
Работать с этими сортами непросто. Дон — далеко не самый лёгкий регион для виноградарства. Летом здесь бывает жарко и засушливо, а зимой лозы приходится укрывать, чтобы защитить от морозов. Это трудоёмкая и дорогостоящая работа, поэтому многие хозяйства предпочитают более неприхотливые сорта.
Мы же сознательно сохраняем те, которые исторически росли на Дону. Нам важно не просто производить хорошее вино, а показать, каким разным и интересным может быть виноград, выращенный на этой земле.
На винодельне установлено современное европейское оборудование, которое позволяет бережно работать с урожаем и максимально сохранять особенности каждого сорта.
Мы не стремимся сделать наши вина похожими на известные европейские образцы. Напротив, нам интересно раскрывать собственный характер донских вин — их ароматику, структуру, особенности, которые формируются благодаря местному климату, почвам и многолетним традициям виноградарства.
Для нас «Вина Арпачина» — прежде всего семейное дело, возможность сохранить винодельческие традиции Дона и познакомить с ними тех, кто по-настоящему интересуется вином.